Cada año, la cuenta atrás de nuestra web marca el mismo destino: el Lunes de Pescaíto. Es el día que, oficialmente, abre el telón de la Feria de Abril. Pero, ¿por qué llamamos "de Pescaíto" a la jornada que da comienzo a nueve días de alegría, casetas y sevillanas?

El Alumbrao: la medianoche que enciende el Real

Todo empieza con El Alumbrao, el instante mágico en el que, a las doce en punto de la noche del domingo al lunes, se encienden las más de tres millones de bombillas que visten la Portada y las calles del Real. En cuestión de segundos, el recinto pasa de la penumbra a un mar de luz, y miles de sevillanos que llevan horas esperando junto a sus casetas rompen a cantar y a bailar sevillanas al grito de "¡Viva Sevilla!". Ese primer amanecer de feria, con el hambre ya apretando tras la fiesta, es el que da nombre a la jornada.

Del ganado a la sartén: un origen práctico

Para entender por qué el pescaíto frito se convirtió en el protagonista de esa primera noche hay que remontarse al origen ganadero de la Feria, allá por 1847. Los tratantes y feriantes que acudían al Prado de San Sebastián a comprar y vender reses trabajaban de sol a sol, y necesitaban una comida rápida, barata y que no requiriera de una cocina elaborada. El pescado frito —boquerones, cazón, choco— cumplía a la perfección: se cocinaba en minutos sobre brasas o en grandes sartenes, era económico y se comía de pie, con las manos, envuelto en un cucurucho de papel.

Con el paso de las décadas, esa costumbre práctica se transformó en tradición: comer pescaíto frito la primera noche pasó de ser una necesidad a un símbolo de celebración, el primer brindis (o mordisco) con el que Sevilla entera saluda a su fiesta más universal.

Una tradición que ÁTICA ayuda a preservar

Hoy, en cada caseta del Real, el olor a fritura sigue anunciando que la Feria ha comenzado de verdad. Desde ÁTICA trabajamos para que esta y tantas otras tradiciones —el Alumbrao, las sevillanas, las lonas a rayas, los cacharritos de la Calle del Infierno— se transmitan intactas a las próximas generaciones, con el mismo espíritu con el que las vivieron nuestros abuelos.

Quedan meses para el próximo Lunes de Pescaíto, pero la cuenta atrás ya ha empezado. ¿Con qué pescaíto vas a abrir tú tu Feria de 2027?

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